총 4주과정 (주 1회수업)
안녕하세요!
요즘 많은 분들께서 레터링케이크 창업에 관해 정말 많은 관심을 갖고 계신 것 같아요.
베이킹이 처음인데 레터링케이크 창업에 관심이 있거나 창업에 대한 지식이 없어서 어려우신 분들께 창업에 필요한 모든 것을 알려드리고자 창업반을 개설하였습니다😊
매장을 확장이전하여 현재 2번째 데이오브스윗 매장을 운영하고 있습니다.
반셀프로 공사를 진행했기때문에 경험을 바탕으로 인테리어 부분에서나 매장을 운영하며 얻은 노하우 등을 최대한 알려드리겠습니다:)
*수강인원
1:2수업으로 밀착 지도
(1명만 모집되어도 수업진행합니다)
*수업시간 및 과정 (매주 월요일 주1회 수업)
-1달과정/am 10:00~pm 15:00
(약 5시간, 총 4회)
*수강료
총 4회과정 재료지 포함 150만원입니다.
*커리큘럼 (레시피제공)
✔️1주차
•퐁신하고 부드러운 바닐라 제누아즈 만들기(대량생산 시연)
•분리없이 고운 바닐라 생크림 만들기(시연)
•느끼하지 않고 깔끔한 크림치즈프로스팅 만들기 (시연)
•안정감있게 애벌 아이싱하는 방법 (시연)
•기본아이싱,옆면투톤아이싱,기초파이핑(윗면위주),레터링하는 방법
•원하는 컬러로 조색하는 방법
✔️2주차 (제누아즈는 제공됩니다)-케이크 1개 만들어가세요
•다양하게 응용가능한 패션요거트생크림 만들기 (시연)
•느끼하지 않고 깔끔한 크림치즈프로스팅 만들기 (실습)
•안정감있게 애벌아이싱하는 방법 (실습)
•윗면 그라데이션 아이싱(우주,노을),빙글빙글터치,심화파이핑(윗면,옆면위주)하는 방법
•작업성 좋은 초코멜팅 하는 방법, 체리사용방법
✔️3주차-케이크 1개 만들어가세요
•퐁신하고 부드러운 초코 제누아즈 만들기 (대량생산 실습)
•로투스 생크림 만들기 (시연)
•느끼하지않고 깔끔한 크림치즈프로스팅 만들기 (실습)
•바나나 샌딩하여 애벌아이싱하기 (실습)
•하트아이싱, 팔레트터치기법
✔️4주차 (제누아즈는 제공됩니다)-케이크 1개 만들어가세요
•분리없이 안정감있는 다크초코생크림 만들기 (시연)
•느끼하지않고 깔끔한 크림치즈프로스팅 만들기 (실습)
•안정감있게 애벌아이싱하기 (실습)
•깔끔하게 2단케이크 쌓는 방법, 입체케이크 만드는 방법,간단한 캐릭터 그리는 방법
•피규어, 티아라 세척 및 소독 방법
이외에도 조각케이크 판매시 깔끔하게 커팅하는방법, 재료 및 공정설명과 원가계산방법, 대량생산하는방법, 크림 및 시트 보관방법, 창업절차설명(반셀프인테리어,서류), 재료 및 포장용품 구매처안내 등 창업에 필요한 것들을 모두 안내해드립니다.
창업반 신청 및 문의는 카카오톡에 ‘데이오브스윗’ 검색하셔서 1:1채팅 주시면 자세한 상담 도와드리겠습니다.
*저희 매장과 근거리에 창업하실분께서는 신청하지 말아주세요.
*환불안내
수업시작 2주전까지만 100% 환불가능하며 그이후에는 환불불가하시고 레시피만 제공해드려요! 이점 숙지하시고 신중하게 수업신청부탁드립니다🙏🏻
감사합니다